茶叶蛋怎么做才入味又好吃:茶叶蛋怎么做才入味又好吃?

准备煮茶叶蛋的香料及调味料茶叶蛋怎么做才入味又好吃。把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白),用大火煮开后小火煮5分钟。 煮好的鸡蛋用冷水激一下后,拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎。把鸡蛋放入电饭锅,加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐、味精、红茶包(也可以用红茶袋泡茶包)、八角(茴香)、桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味调整,按煲汤键开始煮茶叶蛋(差不多1小时)。茶叶蛋煮好后不要急着拿出来,让它在电饭锅中仍旧保温2小时,这样比较入味。2小时后把锅拿出电饭煲,茶叶蛋仍旧浸泡在锅中,等到第二天才能吃,这样的茶叶蛋又香又入味。注意:茶叶放在布包里扎一下,以免汤里都是茶渣。煮鸡蛋的时候放一勺盐,凝固破损的鸡蛋蛋白。记得煮好的鸡蛋建议放到第二天吃,这样比较入味。煮茶叶蛋的汤可以重复使用,只要再放入点香料和调味料就行

茶叶蛋怎么做才入味又好吃:茶叶蛋怎么做才入味又好吃?

关键词:茶叶蛋鸡蛋

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