脆皮炸鸡做法:脆皮炸鸡怎么做?

很高兴回答这个问题,脆皮炸鸡是追剧必备美食,在休闲时候做着吃别提多美味了,今天教给大家一款在家里就能做的美味脆皮炸鸡,操作简单易上手,想学的小伙伴来看看吧脆皮炸鸡做法

准备食材:新鲜鸡腿、面粉、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、五香粉、香葱

做法步骤:

首先把买来的鸡腿用牙签扎几下脆皮炸鸡做法,这样做方便入味一些,扎好后装入碗中

在碗中放入:1勺蒜末、1勺香葱脆皮炸鸡做法,1勺盐、1勺五香粉、1勺胡椒粉、1大勺生抽、1大勺蚝油

然后抓拌均匀并放入冰箱脆皮炸鸡做法,腌制四个小时左右

趁着腌制时间脆皮炸鸡做法,开始制作面糊:在碗中放入2大勺面粉、1勺淀粉、1勺盐、1勺胡椒粉并搅拌均匀备用

再准备一个空碗打入一个鸡蛋脆皮炸鸡做法,放1勺面粉进去,倒入小半瓶纯牛奶然后搅拌均匀

把腌制好的鸡腿脆皮炸鸡做法,先放入面糊里裹上一层、再裹上一层面粉然后抖去多余的面粉

锅中倒油待六成油温下锅,炸至表面微黄捞出,然后升高油温再复炸一遍,炸至表面金黄就可以了脆皮炸鸡做法

总结需要注意的几点:❶买来的鸡腿一定要用牙签扎几下脆皮炸鸡做法,味道会更好

❷裹面粉时一定注意不要裹多了脆皮炸鸡做法,不然容易炸糊,抖一下可以很好的控制鸡腿表面的面粉量

❸六成油温怎么判段:把筷子放在油锅里脆皮炸鸡做法,看到筷子微微冒泡就说明温度达到了

❹为了保证炸鸡表皮酥脆脆皮炸鸡做法,一定要复炸一遍,不要图省事就只炸一遍

经过以上步骤做出的炸鸡不会比外面味道差,经过好几次的实际操作,这个方法做出的味道最后,表皮酥脆鸡肉嫩滑多汁脆皮炸鸡做法。我是冰阔落,一个90后美食爱好者,喜欢研究美食、制作美食、探索美食中的秘密,欢迎大家关注我和我一起学习制作美食!我也会继续分享自己对于美食的一些见解与看法,也会将自己探索中的经验分享给大家,大家也可以一起探讨呀!

关键词:鸡腿面粉美食

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