小苏打发面的方法:小苏打正确发面方法?

1.小苏打发面方法

2、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右,充分溶解后备用小苏打发面的方法

小苏打发面的方法:小苏打正确发面方法?

一斤面粉放三两小苏打,即10:3的比例小苏打发面的方法

3、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟小苏打发面的方法。然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅 里,盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时。

小苏打发面的方法:小苏打正确发面方法?

4、发酵好的面团比较软,再掺面粉揉匀,揉成型,进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里,不能少于半小时小苏打发面的方法。 这样的发面才能暄腾。

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。