广东人煲什么汤去湿热:炎热的夏天,广东人都煲什么汤解暑?

炎炎夏日,在饮食上我个人觉得南北方的差异还是比较大的广东人煲什么汤去湿热。至少南方人喜清淡,而北方人则相对还是需要重口一些,拿我来说,北方人,天越热就越希望菜肴更有滋味一些,譬如盐多一点点,再来点辣的,这样才有食欲。

相对于汤,北方人夏天根本是没有喝汤这个习惯的,认为本来天气就够热的了,还喝哪门子汤呢,顶多就是冰镇绿豆汤,实在想喝汤了,也就弄个西红柿蛋花汤了事广东人煲什么汤去湿热

但南方人不同,尤其是广东人,一年四季貌似必须有汤,滚烫、煲汤、炖盅,分门别类讲究得很,最关键的是每一道汤都有说道,总之,喝了对身体好得很呢广东人煲什么汤去湿热

我是学粤菜出身,对煲汤相对还是有些研究的广东人煲什么汤去湿热。广东人夏季喝汤,从食材的功能上讲,一定是要有祛湿、解暑、润燥等功效。感觉广东人人人都是养生专家似的,哈哈。毕竟人家从小就养成了喝汤的习惯,甭管懂不懂中医知识,打小耳濡目染,照猫画虎也会个一二了。

在这呢我分享几道汤的食材,至于煲制方法,自行某度哈广东人煲什么汤去湿热

首先,冬瓜是夏季煲汤的好食材,广东人经常会用冬瓜、薏米和老鸭,或者瘦肉搭配,去暑除湿的功效很明显,再讲究一点的就是冬瓜盅,这个相对烹制起来复杂一些,有机会我会专门出一个冬瓜盅的教程,欢迎大家持续关注我哈广东人煲什么汤去湿热

再有一个就是夏天宜食苦味的食材,那么煲汤来说,凉瓜排骨、咸猪骨煲芥菜等都是不错的选择广东人煲什么汤去湿热

雪梨、金银花也是夏天煲汤的好食材,像雪梨、南北杏煲猪骨、金银花蜜枣煲猪肺等,也都不错广东人煲什么汤去湿热

上述说的是咸汤,还有诸多甜汤,像蜜枣银耳煲雪梨、椰汁西米露等等,也都是不错的消暑佳品广东人煲什么汤去湿热

此外,广东人夏天还有必喝的凉茶,注意,可不是什么王某吉或是加某宝那种小儿科的东东哦广东人煲什么汤去湿热。广东人喝的凉茶光是品种就有一二十种,你随意在广东街头的摊铺都可以即刻体验,只是,我们北方人有些还真是喝不惯呢。

关键词:广东煲汤

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