胆固醇高十大饮食禁忌:胆固醇高,不能吃什么?

这个问题挺有意义的,我觉得大家对胆固醇的认识还是有一定误区的,有必要客观分析一下这个问题,首先,我们应该明确胆固醇是我们机体组成离不开的重要成分,胆固醇是我们机体细胞膜和神经组织的重要成分,对细胞的完整性及功能的发挥有着重要的作用,同时胆固醇是机体合成类固醇激素、维生素D3的原料,还可以形成胆酸盐帮助脂肪的消化利用,另外,胆固醇还有利于血管壁的损伤修复,如果胆固醇含量过低,会使机体血管变脆,使出血风险增加胆固醇高十大饮食禁忌

有一点我们需要明确,就是我们机体的胆固醇大约有80%是我们的肝脏和组织合成的,通过食物获得的外源性胆固醇大约为20%,因此,我们的饮食对胆固醇的影响不像我们想象的那么大,这也是好多病人单纯靠通过饮食控制是不可能使血浆胆固醇达标的原因胆固醇高十大饮食禁忌。因此,我们更应该关注是我们饮食带来的总热量和脂肪摄入量,而不单是关注吃进去了多少胆固醇。为此,美国膳食指南中取消了每日饮食胆固醇不超过300mg的限制,所以,对于健康人群来说,可不用刻意限制胆固醇的摄入量,比如每天吃一个鸡蛋是没有问题的。当然,现在的研究也早已明确,胆固醇特别是低密度胆固醇被明确是心血管健康的潜在威胁之一,因此,对于高血脂人群来说,机体由于遗传因素或者进食油腻食物过多等因素引起血脂超常正常范围,为了预防心血管病的发生这类人群应当控制胆固醇的摄入量,比如像海鲜、蛋黄、内脏等食物胆固醇含量高,这类食物少碰为妙。

另外,有些食物对降低胆固醇是有益的,比如黄豆、燕麦片、鲑鱼、苹果、大蒜、茶、牡蛎、玉米、蜜橘、杏仁等等,高胆固醇血症患者多进食这类食物是有益的,但是对于冠心病、动脉硬化等心血管疾病人群,必须遵医嘱服用他汀类将脂药物,单纯食物降胆固醇很难达标胆固醇高十大饮食禁忌

参考文献:

食疗养生 (2015)

石河子科技:高胆固醇食物可以放开吃吗胆固醇高十大饮食禁忌?(2016)

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