炸素胡萝卜丸子的做法:油炸素萝卜丸子的做法是什么?

大家好,我是君哥,很高兴回答这个问题,对于素食爱好者来说,萝卜丸子比肉丸子好吃,且营养价不亚于肉丸子炸素胡萝卜丸子的做法。现将素炸罗卜丸子的用料和制作方法分享如下:

一、炸素萝卜丸子的用料

胡萝卜 1根 、 绿萝卜或白萝卜 半根 、 豆腐 1小块 、 虫草花 1把 、 面粉 1碗 、 鸡蛋 1个 、 大葱 1根 、 姜 1块 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 自制调味粉 1勺 、 十三香 半勺 、 水 适量

二、炸素萝卜丸子的做法

1/萝卜洗净去皮

2/用擦丝器擦成细丝

3/豆腐直接在盆里戳碎

4/烧一锅开水炸素胡萝卜丸子的做法,下萝卜进去焯一下

5/焯好后放入冷水中拔1个小时炸素胡萝卜丸子的做法,去除萝卜的辛辣气

6/大虫草花放在焯萝卜的热水中泡发即可

7/从切碎炸素胡萝卜丸子的做法,姜剁成姜蓉

8/拔好的萝卜丝攥干水分用刀大概断一下炸素胡萝卜丸子的做法,不要切碎,就几刀就可以,把长长的萝卜丝稍微切短一点即可

9/虫草花切碎

10/萝卜、虫草花、葱姜都放在刚才的豆腐盆里炸素胡萝卜丸子的做法,放入调味料

11/打一个鸡蛋炸素胡萝卜丸子的做法,放一小碗面粉进去

12/缓慢倒水搅拌使面粉和萝卜丝混合均匀炸素胡萝卜丸子的做法,状态是比较粘稠的,测试粘稠度以用手挤丸子可以成丸但又不会是硬硬的为最佳,看14步用手挤丸子

13/热半锅油,至油温5成热差不多可以放丸子,此时调小火,判断油温可以用筷子蘸点面糊滴入锅中,如果面糊浮起并且周围冒泡泡就可以了炸素胡萝卜丸子的做法

14/带上一次性手套炸素胡萝卜丸子的做法,挖一勺面糊进手心,一攥,面糊就从虎口出来了成个球状,用勺子挖下来放入油锅中

15/一个个挤出来放入油锅炸制炸素胡萝卜丸子的做法,可以调火力再稍微大一点

16/炸成表面金黄捞出控油炸素胡萝卜丸子的做法,都炸完以后再倒入油锅重新复炸一遍至表皮酥脆

17/捞出控油凉一下就可以吃了炸素胡萝卜丸子的做法,香香的萝卜丸子

最后,总结一下炸素萝卜丸子的烹饪技巧,其实萝卜丸子做起来很自由随心,可以加入各种蔬菜搭配,比如木耳、蘑菇,随自己口味,炸出来都挺好吃的炸素胡萝卜丸子的做法。自制调味粉就是海米、干香菇、海苔的混合物,没有可以不放。

以上分享内容只是炸素罗卜丸子的一种做法,欢迎大家留言分享讨论炸素胡萝卜丸子的做法。敬请关注君哥美食日记。

关键词:丸子萝卜可以

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。