​立秋后多喝这些养生汤,滋补又解暑,营养全面又好喝,老少皆宜

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享七道“汤菜”的做法。时间过的真快,转眼之间,半年时间就过去了,炎热的夏季也即将成为历史,被秋季所取代。明天是八月七日,一年一度的立秋节气。明日一过,秋季就开始进入我们的生活。立秋之后,气候会逐渐变冷,空气中湿气加重,所以从营养膳食上来说,要多喝一些汤。为此,我给大家分享七道汤菜的做法,明日立秋,记得给家人喝这7道汤,去暑气抗秋燥,滋补清润很好喝,隔三差五喝一次,身体会越来越舒服。立秋后多喝这些养生汤,滋补又解暑,营养全面又好喝,老少皆宜。尤其是老人,多喝这些汤,滋补身体好消化。现在我把这七道“汤菜”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

​立秋后多喝这些养生汤,滋补又解暑,营养全面又好喝,老少皆宜

【冬瓜豆腐蘑菇汤】

食材:冬瓜1块、蘑菇少许、豆腐1块、香葱3根、蒜3粒、生抽1勺、盐少量,胡椒粉半勺、香油少量。

做法:1、豆腐冲洗,切成小块,放在开水中浸泡一会,可去除豆腥味。

2、把冬瓜去皮去籽切成小块,蘑菇洗净去根,撕成小条,蒜,葱切末。

3、热锅凉油煸蒜末,放入冬瓜豆腐,加一勺生抽翻炒几下,煸至冬瓜半透明。

4、倒入适量清煮开,放入蘑菇拌匀。

5、锅开后中火煮十分钟左右,倒进去适量盐,胡椒粉,撒上小葱花,略煮一会,即可关火。

​立秋后多喝这些养生汤,滋补又解暑,营养全面又好喝,老少皆宜

【白菜鱼丸汤】

食材:小白菜几颗、香葱1根、鱼丸适量、豆腐块适量、盐适量。

做法:1、小白菜洗净,切成段,香葱切小段备用。

2、锅中加水,煮开,放入豆腐块,略煮。

3、鱼丸下锅,待鱼丸浮起,再煮至鱼丸变大,放入葱段,葱增加汤的香味。

4、放入青菜,煮开,放些盐,鸡粉,胡椒粉,搅拌均匀,再煮半分钟出锅。

5、吃起来口感滑嫩美味,汤汁也好清淡,最适合秋天了。

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【萝卜肉丸汤】

食材:白萝卜、肉末、葱末,姜末、蚝油、盐、生抽、淀粉、香菜末。

做法:1、白萝卜,肉末备好,切好的葱姜放入肉馅中,加入1勺蚝油、半勺生抽、少许食盐、半勺胡椒粉,1小勺淀粉,充分摔打上劲。

2、把白萝卜去皮,切成细丝。

3、烧热适量清水,煮至微沸后,改最小火,将肉馅放入手掌心握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子,用勺子取下,放入汤锅中,水开后撇去浮沫。

4、煮至丸子全部浮起后,加入萝卜丝,煮至软烂。

5、加入盐,胡椒粉调味,最后撒上香菜末。

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【紫菜鸡蛋汤】

食材:紫菜半张、鸡蛋2个、香葱1根,盐适量。

做法:1、鸡蛋打入碗里打散,葱洗干净切碎备用。

2、锅内倒入热水烧开,放入紫菜煮2分钟。

3、鸡蛋液慢慢倒入锅中,顺着圈淋入锅中,顺时针旋搅动。。

4、加盐,最后放上葱花,关火。

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【木耳鸡蛋汤】

食材:西红柿1个、瘦肉1块、泡发的木耳几朵、鸡蛋2个、香菜,香葱几根、盐、胡椒粉各1勺。

做法:1、西红柿去皮切小丁,泡发的木耳切丝备用。

2、香菜,香葱切小段,鸡蛋打散,瘦肉切小丁。

3、锅中加水,放入肉丁烧开,撇去浮沫,加入西红柿丁,木耳丝煮2分钟。

4、倒入调好的水淀粉拌匀,淋入搅好的蛋液,待蛋液浮起,用手勺推动形成均匀的蛋花。

5、加盐胡椒粉调味,撒一点香菜葱花这个汤就可以出锅了。

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【豌豆鸡蛋汤】

食材:豌豆半盘、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱花少量、盐、胡椒粉适量。

做法:1、豌豆剥掉外壳,留下鲜嫩的蚕豆米,胡萝卜去皮切小丁,鸡蛋打散。

2、热锅上油,油热后下葱末放锅,倒入蚕豆米和胡萝卜丁炒至变色。

3、加适量清水,烧开后,蚕豆米胡萝卜丁煮熟,

4、淋入打散的鸡蛋液,停顿几秒,待蛋花凝固后用筷子划散。

5、加适量盐,白胡椒粉调味即可。

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【黄瓜鸡蛋汤】

食材:黄瓜1根、鸡蛋2个、虾皮少量,盐半勺、香油几滴。

做法:1、黄瓜洗净后,再用刀切成薄片备用。

2、鸡蛋打散,搅拌成均匀的鸡蛋液。

3、锅内烧开水,加入黄瓜片虾皮煮30秒左右。

4、淋入入鸡蛋液,铲子跟着就下去轻轻搅动,鸡蛋立刻就会散开变成蛋花。

5、加少许盐,淋上少许麻香油,即可关火出锅。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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