秋季干燥要多喝汤!分享5道秋季刚需养生汤,降燥清热,营养好喝

导读:不知不觉9月已经过一半,9月的秋燥感觉更明显,干燥感强烈,时常让我们口干舌燥,喝再多的水都感觉喉咙干干的,皮肤容易开裂,一时不注意饮食而吃了点热气辛辣食物,肠胃也会跟着受不了,所以秋季更适合养生,少吃热气辛辣的食物,多吃清淡营养、滋补养阴的美食,比如喝汤,能最大程度的把食材营养保留在汤羹中,能迅速补充营养和水分,还能滋润身体,秋季干燥要多喝汤!分享5道秋季刚需养生汤,降燥清热,营养好喝,接下来看看小鹿分享的这五道汤羹详细做法。

秋季干燥要多喝汤!分享5道秋季刚需养生汤,降燥清热,营养好喝

【第一道:玉米胡萝卜排骨汤】

◇ 【材料】:排骨、萝卜1个、玉米1根、盐、料酒、葱花、生姜

◇ 【做法】:1|排骨砍成寸段后,冷水下锅,下料酒与葱姜辅助除膻,把泡沫剔除后,控水捞出,清洗干净;

2|萝卜玉米分别切块,汤锅中烧开水,把胡萝卜、玉米、排骨、姜片一同下锅,大火烧沸后再转中小火炖1~1.5小时;

3|开锅调入适量盐调咸,撒上葱花点缀,即可起锅,上桌品尝。

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【第二道:什锦菌菇汤】

◇ 【材料】:蟹味菇、金针菇、香菇、火腿肠、鸡蛋、葱姜、盐、白胡椒粉、虾仁、生抽

◇ 【做法】:1|把菌菇类食材分别洗净并切碎,火腿肠切丝;

2|鸡蛋打入碗中并搅打成蛋液,下锅煎成鸡蛋饼,铲出后切成鸡蛋丝;

3|汤锅烧开水,先放菌菇类食材进锅焯煮至软化,再放入鸡蛋丝、火腿肠、虾仁,大火煮至熟透;

4|添加生抽提鲜,下盐调咸,采用白胡椒粉和葱花提鲜点缀,再煮片刻即可起锅品尝,一道营养饱满、好喝不长肉的什锦菌菇汤就烹煮好了,味道特别的鲜哦。

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【第三道:番茄龙利鱼汤】

◇ 【材料】:龙利鱼、番茄1个、金针菇、葱蒜姜、盐、胡椒粉少许、番茄酱1勺、料酒、鸡粉

◇ 【做法】:1|先把新鲜龙利鱼宰杀并去皮起骨操作,切成小块,下料酒、生抽、盐、胡椒粉,抓匀腌制10分钟;

2|番茄切块,起锅烧油,先放葱姜蒜末进锅爆香,再放番茄块翻炒片刻,直到番茄肉质稍软,下盐、糖和番茄酱,继续翻炒至番茄软烂;

3|倒入足量清水并大火烧沸,再把龙利鱼块、金针菇放入汤中烫煮至熟透,下胡椒粉、鸡精、适量盐调味,撒上葱花点缀,即可起锅。

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【第四道:排骨莲藕汤】

◇ 【材料】:排骨、莲藕1段、盐、姜葱

◇ 【做法】:1|排骨砍成小块后,先下锅焯水除膻,并洗净备用,莲藕削皮切块;

2|汤锅烧开水,放入莲藕、排骨、生姜,大火烧沸再转中小火炖一小时,直到排骨肉质酥烂;

3|开锅下盐、鸡精调味,放入葱花或香菜点缀提鲜,继续烹煮片刻,即可起锅品尝。

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【第五道:猴头菇排骨汤】

◇ 【材料】:排骨,猴头菇1朵,胡萝卜1根,香菜,盐,生姜

◇ 【做法】:1|先把猴头菇用开水浸泡15分钟,待泡软后上手把内部水分挤掉,并反复冲洗数遍,再切成小块;

2|排骨提前泡水滤血,再进行焯水除膻,洗净备用;

3|汤锅烧开水,放入猴头菇、玉米、胡萝卜、排骨、生姜,大火再次煮开后调小火,慢炖45分钟,炖得排骨肉感软烂,就能下盐和鸡精调味,放香菜提味,上桌品尝。

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