黑鱼的功效与作用禁忌:黑鱼有什么功效和作用?

黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能黑鱼的功效与作用禁忌。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。  1 吃黑鱼的好处  乌鳢,原名鳢鱼,俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。《神农本草经》列为上品。李时珍说:“鳢首有七星,形长体圆,头尾相等,细鳞、色黑,有斑花纹,颇类蝮蛇,形状可憎,南人珍食之。”  [形态特征] 一般体长20厘米,体重500~1000克。体近圆筒状,尾柄粗短。头长,吻短,略平扁。口大,下颌稍突出,颌具尖齿。头、体均被鳞。侧线约在臀鳍起点的上方中断,向下1或2行鳞再沿体侧中部后延。背、臀鳍基部甚长,无硬棘。胸鳍圆。腹鳍小,前位。尾鳍圆形。体黑灰色,腹部灰白,具众多不规则的大小黑斑。背、臀、尾鳍均具黑色斑纹,胸鳍略黄。  [产地、产季] 分布于长江以南各水系,包括台湾、海南岛。以6月份产量较多  [成 份] 每100克黑鱼肉中含有蛋白质19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克,钙57毫克,磷163毫克,铁0.5毫克,以及糖类,维生素A、B,烟酸等。  [性味归经] 甘、寒,无毒。入胃经。  [功 效] 补脾益胃,利水消肿,治温痹、脚气、妊娠水肿等。  [食疗方法一]  黑鱼一尾,重约500克,冬瓜500克,洗净,同入锅煮,不放盐,熟后分2次食用。可治妊娠水肿  [食疗方法二]  黑鱼一尾,去肠脏留鳞,洗净,冬瓜适量,加少许葱白、大蒜,同煮,不加盐,熟后吃鱼喝汤,每天1剂,连吃3~7天。可治心脏病水肿和营养障碍性水肿病症,  [食疗方法三]  将黑鱼切片,与米糠200克,花生50克,米仁50克,同煮汤饮服。可治疗肾脏炎水鼓腹大。但遇到严重心力衰弱患者时,此方无效。  [食疗方法四]  肾炎初起时,用黑鱼煮汤,但不放盐,饮汤食鱼,疗效甚好。  [食疗方法五]  大黑鱼一尾,约重500克,去肠留鳞。在鱼腹中放入适量大蒜瓣和赤小豆,以填满鱼腹为度,再用厚粗纸包数层缚定,先在清水中浸到里外浸透,然后放入灰火中煨熟,取出淡食或蘸醋少许,食之,一天分数次吃完,连吃数天,可治疗慢性肾炎。  [食疗方法六]  将500克黑鱼粉末和等量的海带粉末、钙质粉末、小麦胚芽粉末与黑砂糖(蜂蜜)100克均匀拌合,再加400克的豆酱充分搅拌,用平底锅将芝麻油加热,再离火使油冷却至微温,将拌好的豆酱等物放入,再以弱火将它们均匀搅合均。豆酱宜选用盐分含量少的一种。这种豆酱富有甜味,且所含大豆的营养成分,是良好的植物性蛋白质的补充源,能促进孩童食欲,不但孩子喜欢吃,就是成年人的偏食者,也可一试。因此,此方治小孩偏食症有奇效。因这种豆酱不会腐坏,只是因为怕油会变质,改变风味,所以最好三个月内吃完。  [食疗方法七]  黑鱼一尾,独蒜头3个。鱼洗净切块后与独蒜炖汤,加少许盐或不加盐,食之。可治疗肝硬化。  [食疗方法八]  鱼1尾,将茶叶放水中煮沸,加鱼煮食。可去湿利尿、消浮肿。  [食疗方法九]  鱼1尾,赤豆100克(用高梁酒泡一夜),大蒜头100克,放入鱼腹,隔水蒸2小时,不加盐,淡食。可去湿利尿、消浮肿。  [食疗方法十]  鱼1尾,腹中纳入大蒜瓣,用纸泥封固,在炭上煅存性,研细末,每日3次,每次2克,温开水送服。治各种浮肿。  [食疗方法十一]  鱼(长15cm)烘干,煅成灰,睡前用黄酒送服,每次10~15克。可通气、消肿、下气块,治胸闷、胃胀。  [食疗方法十二]  鱼500克,去肠杂;生姜3片,红枣3个,水7碗,煮成2碗,早晚2次,饭后吃,每周2~3次,治肺结核久治不愈、身体虚弱。  [食疗方法十三]  鱼1尾,大蒜适量,白芨适量,煮汤食。治肠痔下血。  [食疗方法十四]  鱼1公斤,煎汤洗小孩周身,可预防麻疹。  [食疗方法十五]  鱼250克,水豆腐500克,咸橄榄4个,同水煮吃。治耳痛、火气上升。  [食疗方法十六]  鱼量不等,去肠脏杂物,将蚯蚓切碎拌成肉泥,填入鱼腹中,隔水蒸熟,调味食之。治产妇少乳。  [食疗方法十七]  鱼1尾,去肠脏杂物,以苍耳叶填满,外以苍耳叶放锅底,鱼置于叶上,加少量水,慢火煨熟,去皮骨,淡食。治风疮、顽癣、疥癞经久不愈。  [食疗方法十八]  大鱼头一个,南星5克,天麻5克,草乌5克,将鱼头捣烂,加上药,共捣。用时调成糊状涂在腮上,左歪涂右,右歪涂左。治口眼歪斜。  [食疗方法十九]  鱼头骨5个,焙干,苍术25克,胡椒1.5克,共研末,每次服10克,用黄酒送下。治抽搐麻木。  [食疗方法二十]  鱼胆汁加冰片少许,点眼。治砂眼。  [食疗方法二十一]  鱼1尾,去肠脏杂物,留鳞,将赤小豆和大蒜瓣填入鱼腹内,以满为度,不加盐,蒸熟后可加糖醋分数次吃完。。治慢性肾炎或肾病综合症。  [食疗方法二十二]  鱼1尾,去肠脏杂物,加当归15克,益母草30克,炖至肉烂脱骨,去骨刺及药渣,加红糖适量,食肉喝汤,治月经不调。  另:黑鱼与螃蟹等水产生物一样有一个很明显的特征即只能活宰现吃,黑鱼一死它的营养就会大打折扣,一些体质过敏者食用后还会致病。

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