秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

秋季天气比较干燥,“喝汤”首先讲究的是润燥润肺,二来可以健脾益胃,三来可以达到强身健体的功效。

天冷干燥,润肺养阴可选白萝卜、白菜、百合、莲藕、山药、白莲子、银耳、杏仁等白色食物具有润秋燥的作用。另外,中医认为,白色归于肺,食物中凡为白色者,大多有润肺的作用。

推 荐 素 食 谱

1

白菜豆腐汤

秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

材 料:

白菜半颗,豆腐200g,蟹味菇80g,植物油、姜片、盐适量

做 法:

1、食材处理好

2、热锅冷油,入姜片炒香

3、放进白菜大火翻炒,白菜叶可以晚放一会

4、加进豆腐稍微翻炒就行,注意别把豆腐翻碎

5、最后放进蟹味菇

6、加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐调味就行

2

菌菇干菜萝卜汤

秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

材 料:

白萝卜1根,猴头菇4-5颗,松蘑4-5片,干蕨菜1小把,食用油、姜片、盐适量

做 法:

1、食材处理好

2、炒锅热油,下姜片爆香,下菌菇翻炒至香

3、再加入干菜翻炒片刻

4、炒好的菜倒入砂锅中,缓缓倒入泡松蘑的水,放入白萝卜块加水没过食材

5、大火烧开转小火慢炖1小时左右

6、炖好加盐调味即可

3

消食萝卜汤

秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

材 料:

白萝卜60克,陈皮3克,山楂片10克

做 法:

1、白萝卜去皮切片

2、陈皮和山楂片浸泡20分钟,去掉陈皮和山楂表面的浮灰,然后把陈皮清洗干净

3、将所有的食材都倒入锅中,加600ml左右的清水

4、大火烧开后,转小火继续煮10-15分钟即可

4

红豆莲藕素汤

秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

材 料:

红豆50克,莲藕150克,桂圆10克,当归2片,生姜2片

做 法:

1、红豆提前几小时浸泡;

2、莲藕刮去皮切小片;

3、所有材料一起下锅,加水3碗;

4、大火烧开,转小火煲上1个小时即可。

5

板栗百合莲子汤

秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

材 料:

板栗100g,去芯莲子100g,百合干30g,红枣10颗,红糖30g

做 法:

1、百合干提前用清水浸泡3小时

2、将板栗肉、莲子、红枣全部放入锅中,加4碗水

3、水开后加入红糖,小火煮约1小时,煮到莲子和板栗绵软即可

4、加入泡好的百合干

5、继续煮15分钟即可出锅

6

莲藕百合汤

秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

材 料:

莲藕60g,干山楂、干百合适量

做 法:

1、莲藕去皮切碎

2、百合和山楂浸泡清洗。

3、锅中烧开水,把食材放入锅中,转小火,盖上锅盖熬煮40分钟。

4、开盖搅拌一会,煮到汤汁浓郁,就可以出锅了

7

胡萝卜银耳雪梨粥

秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

材 料:

雪梨1个,胡萝卜1条,银耳适量,大米、小米、藜麦适量

做 法:

1、胡萝卜切成碎粒

2、雪梨擦丝后,切成小丁

3、银耳泡发后也稍微切碎一些

4、食材全部倒入小锅中,倒入净水,煮开后小火

5、大约30分钟左右。银耳也煮好了,就可以了

8

冰糖雪梨银耳羹

秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

材 料:

雪梨2个,银耳1朵,冰糖20克,枸杞适量

做 法:

1、银耳泡发洗净撕小朵

2、把处理好的银耳放入炖锅加适量水先炖20分钟

3、雪梨削皮去心,切小粒。

4、雪梨粒加入到炖好的银耳汤里,并加入老冰糖。

5、加入枸杞。再炖10分钟即可。

9

红薯山药汤

秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

材 料:

山药1根,红薯1个,冰糖80g,桂花适量

做 法:

1、红薯山药去皮,分别切成薄片

2、然后将红薯山药放入锅里加入适量清水和冰糖一起煮开后转小火煮10分钟

3、装碗,撒上桂花即可

10

松茸山药汤

秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多!

材 料:

松茸,山药,枸杞,盐各适量

做 法:

1、红薯山药去皮,分别切成薄片

2、干松茸用矿泉水泡一小时左右,洗净,用小刀将干枯的部分削去

3、加入松茸、山药,放入矿泉水至8分满

4、大火烧开,去泡沫,加盖小火煮25分钟

5、加入枸杞,再煮5-10分钟,放入少量盐即可

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