10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

1.银耳莲子百合羹

功效:滋燥润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。一般小儿可常食。口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。

原料:银耳(雪耳)5克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。

做法步骤:银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中,加适量清水煮到莲子肉烂,加入鸡蛋、冰糖,待鸡蛋熟后,即可服用。

10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

2.时蔬大骨汤

原料:新鲜棒骨2根、甜玉米、火腿片几片西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许。

做法步骤:

锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净。重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫。放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时。1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚吧。这一步,你就会发现汤汁会变得发白。最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味。

小贴士:如果在炖骨头中途没有水了,一定要加热开水,不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。

10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

3.茶树菇鸡汤

原料:材料土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、姜片2片料酒2汤匙、盐适量、瘦肉30克;

做法步骤:

新鲜土鸡宰杀好,剁掉鸡屁股鸡爪鸡头不用。其余剁成大块,去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了,不然汤太油。姜两片。茶树菇泡发,去头。枣如果很大,就对半剪开。枸杞洗干净。冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水。开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。炖锅,把鸡肉瘦肉,姜片,茶树菇一起放进去。大半锅冷水。炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟,把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐,这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。小贴士炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。这样的鸡肉嫩,汤好喝。茶树菇,红枣,都是很鲜美的食材。加进去炖,这个汤只需放盐。无需再加其它调鲜的调料。红枣枸杞不用放太多。太多汤太甜。

10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

4.栗子乌鸡汤

原料:乌鸡500克、栗子肉200克、红枣150克枸杞50克、生姜少许、盐1茶匙

做法:

乌鸡处理干净,剁大块。放水中焯去腥味,水开后煮5分钟左右,捞出过凉,同时洗净表面脏物。另起一锅,将乌鸡肉放进去,加足量的水,切几片生姜。水开后,转小火,炖一小时后,加入板栗煮熟。加入洗净的红枣和枸杞。再用小火煮20分钟左右,调入少许盐即可。

小贴士:这样的菜忌下重料,调味越简单越好,姜片可暖身去腥,盐以调味,即可。

10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

5.羊肉炖冬瓜

原料:羊腿750克、冬瓜300克,葱姜、陈皮、大料适量

做法步骤:

羊腿剁小块洗净锅内烧水,把羊腿小块放进去焯一下,去血水,捞出洗净用铸铁锅加水,放入羊腿小块,放葱姜、大料、陈皮,大火煮开改中小火,慢慢把羊肉煮软烂 冬瓜切块煮熟捞出,剔除羊肉,切小块 下冬瓜煮一会,8分熟下羊肉,继续煮一会、冬瓜煮熟即可加盐、胡椒粉调味!

10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

6.鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量姜一块、盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量。

做法步骤:

把鱼加点细盐抹全身,沥干水。 豆腐切块。 这里介绍个煎鱼不破皮的窍门,把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。 把鱼两面煎黄后,烹入料酒,加入姜片,倒入凉水,再加入豆腐。马上盖上锅盖,改中大火,开始煮鱼。(一定要中大火,如果火小了,汤则是清的,不白)煮上十五分钟,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味,加入两根小葱去腥。 最后加入葱花,撒上白胡椒粉,就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦!

奶白鱼汤的关键:鱼要煎得透;盖上锅盖大中火煮。

10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

7.黄豆猪蹄汤

原料:猪蹄一个、黄豆50克葱一根、姜一块,料酒、盐、胡椒粉适量

做法步骤:

猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。 捞出焯过水的猪蹄,洗干净。砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。 开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

8.山药排骨汤

原料:排骨500克、山药300克、胡萝卜100克盐适量、生姜2片、干贝10克也可不放。

做法步骤:

排骨洗干净,放到清水锅中焯水,捞出,滤干水;排骨、生姜、干贝放入锅中,加适量的水,煲45分钟;胡萝卜去皮切块,加入排骨汤锅中,继续煲15分钟;山药去皮,切片,加入,再煲5分钟;出锅前加入盐,拌均即可小贴士:1.加入干贝是的汤更加鲜甜,营养丰富;2.山药比较容易烂,所以要最后加入;

10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

9.茶树菇老鸭汤

原料:老鸭一只、茶树菇一把、枸杞少许、当归少许川芎少许、白术一个、桂枝少许、盐少许味精少许、姜片四片

做法步骤:

家养老鸭,非养殖场饲料鸭中药引洗干净爆姜片(油下少许)爆炒下去腥,准备转倒入沙煲锅茶树菇泡水十五分钟,洗净剪断茶树菇 沙煲锅底放一半茶树菇中药引中间放鸭肉上面放最后的茶树菇下适量的水(可多下点)水开转小火慢慢炖一个小时(小火慢煨)

10款最适合秋天喝的养生汤,简单好做又养生

10.薏米淮山莲藕排骨汤

材料:淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。

做法步骤:

将排骨清洗干净,放入汤锅中,加入适量的清水(多),加入适量的葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫。加入淮山、薏米,转小火,同炖1个小时,再加入切好的藕和胡萝卜,还有红枣,同炖30分钟;加入盐调味,出锅即可。

功效:淮山、莲藕、猪肉健脾,薏米去湿。淮山健脾,淮山补益力较强。

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。